Варенье — разноцветное, сладкое и проживает в разнокалиберных баночках, хранящихся в бабушкиной кладовке. Повидло — греется в сладких пирожках, джем — станет прекрасным дополнением к утренним панкейк. А еще Конфитюр, но к этому сроку не готова добрая половина современного общества.

Есть ли разница между этими кондитерскими изделиями? Или все эти слова просто плод воображения неугомонных
маркетологов, пытающихся продавать нам старое-доброе варенье под разными названиями?
На самом деле, разница реальная и заключается она в способе обработки плодов в процессе приготовления и
консистенции готового изделия.

Варенья. Большая половина из нас видела процесс его приготовления, а некоторые даже принимал в нем участие. Используются целые ягоды и фрукты, или равномерно-секущиеся, и варятся до получения желаемого результата. Если бы после этого плоды было бы еще перетереть, это было бы уже повидло.
Если «варенье» имеет желеобразную консистенцию, то называется оно джемом. Главное отличие — варенье готовится на равномерном огне, джем требует постепенного увеличения температурного режима. В конце мы получаем густой десерт с кусочками ягод или фруктов. Эта плотность, кстати, выгодно отличает его от варенья: джем удобно использовать в приготовлении выпечки — он не будет растекаться.

И наконец, интересный факт — варенье не всегда варят, хотя само его название откровенно намекает на этот процесс. Есть так называемое «сырое» варенье, изготавливаемый путем перетирания ягод с сахаром.
Ягоды при этом могут использоваться сырые или свеже-замороженные.
Значительная деталь: при изготовлении «сырого» варенья, не используются высокие температуры,
делает его единственным сладким и полезным дополнением к блюдам. Вкусовая же палитра никого не оставит равнодушным. Загляните в наш магазин и обустройте свою кухонную ячейку
цветными, а главное, вкусными десертами.