До корисних властивостей чорної бузини і варення з неї можна віднести високий вміст в плодах рослини вітаміну С. Свіжі ягоди та джеми варто вживати і в якості профілактичного заходу в «сезон застуди», і при різних ГРЗ і грип. Цей продукт допоможе знизити неприємні симптоми і швидше одужати. Також пектин, який міститься в ягодах бузини, сприяє налагодженню травного процесу. Примітно те, що джем також володіє цією якістю. Це ще одна корисна властивість варення з бузини. Завдяки йому цей продукт рекомендують вживати тим, хто хоче швидко позбутися від шлаків і токсинів, а також людям, що дотримують строгу дієту. Кому не варто вживати варення з бузини? Якщо говорити про шкоду цієї ягоди, то в свіжі плоди протипоказані людям з нирковими захворюваннями, а також тим, хто страждає від алергії. Пектин і вітамін С у великій кількості можуть викликати невеликий сечогінний ефект, що дасть додаткове навантаження на нирки. Тому, якщо ви страждаєте від подібних недуг, від вживання бузини в їжу краще відмовитися.